Figura Cristina Martínez Cruz, quien representó a Hidalgo en el Foro Mundial de Gastronomía Mexicana en Morelia, Michoacán; además de participar en el Encuentro Nacional de Cocineras Tradicionales en Cuernavaca, Morelos, por ser guardiana de la cocina tradicional. La originaria de Acaxochitlán también destaca por ser una conocedora en la recolección de hongos comestibles silvestres.
