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Busca Tenango ser Pueblo con Sabor

por Líneas Libres

El trabuco es un platillo representativo de Tenango de Doria y con el que buscan incorporar al municipio al distintivo estatal de Pueblo con Sabor, informó la directora de Turismo Josefina Lemus Santiago.

Destacó que el “trabuco”, es un tamal que tiene un valor cultural en el municipio, el cual es elaborado con masa y salsa de cacahuate envuelto en hoja de Papatla, además tienen otros platillos como el tamal de alverjón, de frijol con salsa de cacahuate, el pascal y las tostadas de maíz, la cuales son dulce, “se comía cuando aún no existía el pan”.

Recalcó que uno de los requisitos para poder obtener el nombramiento es la realización del inventario de platillos y bebidas representativas del municipio, contar con restaurantes que ofrecen la gastronomía local y realizar un anteproyecto que documente la historia del municipio.

Otro de los requisitos, refirió que se debe crear un Comité Prosador y que la Asamblea Municipal avale la participación del municipio en la convocatoria, así como la realización de un proyecto que conste de la implementación de una estrategia para incentivar el turismo a través de este nombramiento.

La directora mencionó que desafortunadamente el municipio no cuenta con muchos restaurantes o establecimientos de comida donde se ofrecen los platillos típicos, pues muchos de ellos son por temporada.

“Esa es la proyección de la convocatoria, que después de que se obtenga el distintivo, cuales con las estrategias para queel turista venga a degustar de todo el inventario de platillos”, sostuvo.

Aunado a ello, destacó que en Tenango de Doria son muchas las cocineras tradicionales, que tienen recetas ancestrales, con lo que además podrían detonar la afluencia de visitantes a través del turismo gastronómico.

“El municipio cumple con los requisitos, pero sobre todo el sabor y el rescate de los platillos tradicionales para obtener el nombramiento de Pueblos con Sabor”, acentuó.

De acuerdo con la convocatoria del 14 al 25 de febrero se realizará una visita técnica a localidades pre aprobadas, análisis y dictaminación.

Fuente: Sol de Hidalgo

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